KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович,GRACHEVA ANASTASIJA JUREVNA,Грачёва Анастасия Юрьевна
申请号：
RU2013134529/02
公开号：
RU0002513495C1
申请日:
2013.07.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method involves chicken eggs boiling, shelling and cutting, potatoes, apples, small radish and grapes cutting and blanching, lettuce and parsley greens cutting and freezing, turkey fillet cutting, ground pumpkin seeds extraction cake pouring with drinking water and maintenance for swelling, the listed components mixing with sesame seeds, salt and white pepper, the produced mixture and mayonnaise packing, sealing and sterilisation.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ включает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля, яблок, редиса и винограда, резку и замораживание салата и зелени петрушки, резку филе индейки, заливку питьевой водой и выдержку до набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с семенами кунжута, солью и белым перцем, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
