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一种软皮橘渣玉米饼及其制备方法
- 专利权人:
- 湘潭大学
- 发明人:
- 陶能国,谢思,敬国兴,黄师荣,张妙玲
- 申请号：
- CN201610553757.2
- 公开号：
- CN105918388A
- 申请日:
- 2016.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 冷玉萍
- 摘要：
- 本发明公开了一种软皮橘渣玉米饼及其制备方法。该软皮橘渣玉米饼由外皮和馅料组成，外皮由小麦面粉、玉米粉、食用糖、食用油组成；馅料由豆沙、食用糖和橘渣组成。将食用糖、食用油混合均匀，加入小麦面粉和玉米粉，揉成均匀面团，制得外皮。熬煮豆沙，将其与过两遍开水后的橘渣和食用糖混合均匀，得到馅料。外皮包裹馅料后用模具成型，在烤箱内烘烤即得软皮橘渣玉米饼。本发明的软皮橘渣玉米饼营养丰富，风味佳，且含油、含糖较少，热量低，适于经常食用，既能帮助便秘人群增加肠道蠕动促进消化，排除体内有害物质，又适合减肥人群食用，在提供足够营养的同时控制了热量的摄入，此外，其制备方便，易于实现大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
