利用酶解制作胚芽营养粉的生产工艺
- 专利权人:
- 孙欣
- 发明人:
- 孙欣
- 申请号：
- CN201510009844.7
- 公开号：
- CN104585779A
- 申请日:
- 2015.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用酶解制作胚芽营养粉的生产工艺，属于食品加工技术领域，将小麦胚芽、花生胚芽与大豆胚芽混合进行微粉碎，加水并均质机进行均质；并进行五次酶解处理，并与动物骨混合物进行第四次酶解，并依次通过五台均质机进行均质，由于大豆胚芽和小麦胚芽的先期均质，使得酶解中的大豆胚芽和小麦胚芽酶解充分，酶解产生的小肽多肽大肽、5%的麦芽糊精、淀粉、酶解纤维素产生的低聚糖多聚糖微细纤维素，乳化充分，并且包覆动物骨微粉颗粒，直径在15微米以下，微胶囊化效果良易于吸收，特别钙的吸收率也大幅的提高，能够提高免疫力和提高骨密度及降低骨流失，并且胚芽油、VE与氧气基本隔绝不易变质产生异味，保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
