一种胚芽米的生产工艺
- 专利权人:
- 广西力拓农业开发有限公司
- 发明人:
- 周国新
- 申请号：
- CN201310243129.0
- 公开号：
- CN103284079B
- 申请日:
- 2013.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种胚芽米生产工艺，包括将糙米置于含有机硒化合物的硒溶液中进行浸泡处理，浸泡处理后将糙米在磁场中诱导发芽处理，发芽处理结束后依次进行钝化处理、深冷熟化处理、干燥处理、杀菌处理和包装处理；深冷熟化处理是指将钝化处理后的胚芽米置于低温环境进行静置熟化。通过将糙米置于含有机硒化合物的硒溶液中进行浸泡处理，使得制得的胚芽米富含有机硒，长期食用可有效预防心脑血管疾病。另外通过磁场诱导发芽处理，可提高成品胚芽米中r-氨基酪酸和阿魏酸等营养成分的含量。使得制得胚芽米不仅营养价值高，而且长期食用可起到保健的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
