制备食物产品的凝胶
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- S·拉加里格,K·Y·德班,M·施瓦格尔,C·汗尔,A·特斯欧帕斯
- 申请号：
- CN201380052048.0
- 公开号：
- CN104703483A
- 申请日:
- 2013.09.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及制备食物产品的凝胶形式的组合物，制备食物产品的方法，以及制备食物产品的组合物的用途。特别是，本发明涉及制备美味的食物产品例如沙司、肉汁和汤的包含角叉菜胶和未胶化淀粉的凝胶组合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
