具有低丙烯酰胺的加工调味剂
- 专利权人:
- 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
- 发明人:
- 珍·格瑞特·科图特斯,伯图斯·诺丹姆
- 申请号：
- CN200680050071.6
- 公开号：
- CN101351123B
- 申请日:
- 2006.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 肖善强
- 摘要：
- 本发明描述了新颖的酵母提取物、自溶酵母和蛋白水解产物，其具有不高于1mg/g的游离天冬酰胺。该酵母提取物、自溶酵母和蛋白水解产物可有利地用于生产具有不超过800ppb的丙烯酰胺的加工调味剂。该加工调味剂特别适用于对食品或饲料的调味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
