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一种枇杷汁饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市恒安食品有限公司
- 发明人:
- 魏印生,刘振龙
- 申请号：
- CN201310616388.3
- 公开号：
- CN104664473A
- 申请日:
- 2013.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种枇杷汁饮料，其特征在于原料各组份按下述重量百分比配比：枇杷果5-40％、果葡糖浆3-4％、白砂糖2-3％、维生素C0.02％、黄原胶0.125％、羧甲基纤维素钠0.125％、山梨酸钾0.03％，余量为水。其制备方法，其特征在于包括以下步骤：a.按配方比例称取各原料，将枇杷果清洗干净；b.用打浆机将枇杷果打出汁，再把枇杷肉渣经螺旋榨汁机榨出残余汁；c.调配；d.将上述步骤c得到的物料以及山梨酸钾混合泵入调配罐中，加水定容，调整PH为3.3±0.1；e.UHT灭菌；f.无菌灌装，或灌装后灭菌。选用枇杷果作为主要原料，并用果葡糖浆和白砂糖调味，突出枇杷果汁饮料的新鲜感和清凉感，并充分体现枇杷果汁饮料的原有特色，较好保持枇杷的营养成分，保健功效和营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
