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PROCESS FOR PRODUCING LACTOSE-FREE MILK
专利权人:
아를라 푸즈 에이엠비에이
发明人:
홀스트, 한스 헨릭,로리트젠, 카르스텐
申请号:
KR1020167012320
公开号:
KR1020160058968A
申请日:
2008.10.02
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要:
The present invention relates to a process for the production of lactose-free or substantially lactose-free milk, preferably without addition of water, and a product obtained by the process. The method comprising the steps of: a) ultrafiltration of crude oil to obtain a first permeate and a first residue; b) nanofiltration of said first permeate to obtain a second permeate and a second residue; c) mixing said first residue and said second permeate to obtain a mixture; And d) hydrolyzing the lactose left in the mixture to obtain the hydrolyzed milk. The process provides a lactose free product with a crude taste.본 발명은 바람직하게는 물의 첨가가 없는, 무 젖당 또는 실질적으로 무 젖당-우유의 제조 방법 및 이의 방법에 의해 획득된 제품에 관련된다.상기 방법은, a)제1 투과물 및 제1 잔류물을 획득하기 위한 원유의 한외 여과 단계; b)제2 투과물 및 제2 잔여물을 획득하기 위한 상기 제1 투과물의 나노 여과 단계; c)혼합물을 획득하기 위해 상기 제1 잔류물과 상기 제2 투과물을 혼합하는 단계; 및 d)가수분해된 우유를 획득하기 위해 상기 혼합물 내에서 남겨진 젖당을 가수분해하는 단계를 포함한다. 상기 방법은 원유의 맛을 가진 무 젖당 제품을 제공한다.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

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