The invention concerns a liquid chocolate concentrate presenting a cocoa solids concentration between 14 and 16 % in weight and comprising a heat treated cocoa butter. The invention also concerns the process of preparation of the liquid chocolate concentrate and a process for preparing beverage by pumping and diluting the liquid chocolate concentrate. Liquid chocolate concentrates and diluted variations thereof are also disclosed.Cette invention concerne un concentré de chocolat liquide contenant entre 14 et 16 % en poids de chocolat solide et contenant également du beurre de cacao thermotraité. Linvention concerne également le procédé de préparation du concentré de chocolat liquide et un procédé de préparation dune boisson consistant à aspirer et à diluer le concentré de chocolat liquide. Linvention concerne également des concentrés de chocolat liquide et leurs différentes dilutions.
