Disclosed is an apparatus for making an ice cream. Herein, the apparatus for making an ice cream comprises: a dasher unit which is positioned inside a cylinder, and includes a dasher motor for rotating a dasher that stirs air and an ice cream stock solution in a liquid state injected into the inside of the enclosed cylinder； a motor rotation number control means for changing the frequency of driving power and supplying the driving power to the dasher motor to control the rotation speed of the dasher motor； a current detection unit for detecting a current value outputted by the dasher motor； and a control unit which determines a point of changing the rotation speed of the dasher motor based on the current value, and controls the motor rotation number control means to change the frequency of the dasher motor to a preset frequency when the rotation speed of the dasher motor is determined. The purpose of the present invention is to maintain the best ice quality of ice cream by controlling the rotation speed of the dasher motor to identical or similar frequency and current value by using an inverter, in order to make the ice quality of strength of ice cream uniform at the control point.아이스크림 제조 장치가 개시된다. 여기서, 아이스크림 제조 장치는 실린더 내부에 위치하고, 밀폐된 상기 실린더 내부에 투입된 액체 상태의 아이스크림 원액 및 공기를 교반시키는 대셔를 회전시키는 대셔 모터를 포함하는 대셔부, 구동 전원의 주파수를 변경하여 상기 대셔 모터로 공급하여 상기 대셔 모터의 회전 속도를 조절하는 모터 회전수 조절 수단, 상기 대셔 모터가 출력하는 전류 값을 검출하는 전류 감지부, 그리고 상기 전류 값을 토대로 상기 대셔 모터의 회전 속도 변경 시점을 결정하고, 상기 대셔 모터의 회전 속도 변경이 결정되면, 상기 대셔 모터의 주파수를 기 설정된 주파수로 변경하도록 상기 모터 회전수 조절 수단을 제어하는 제어부를 포함한다.
