JEJU NATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION;제주대학교 산학협력단
发明人:
SOMI KIM,김소미,JI YEON RYU,류지연
申请号：
KR1020180015705
公开号：
KR1020190096130A
申请日:
2018.02.08
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to an antioxidant composition containing a gold kiwi fruit lactobacillus fermentation product as an active component. The gold kiwi fruit lactobacillus fermentation product of the present invention is increased in the content of functional substances such as total phenol and flavonoids compared to gold kiwi fruits, which are not fermented, and thus has excellent antioxidant activity, thereby being able to be usefully utilized in food and pharmaceutical industry for antioxidant.본 발명은 골드키위 유산균 발효물을 유효성분으로 함유하는 항산화 조성물에 관한 것으로, 본 발명의 골드키위 유산균 발효물은 발효시키지 않은 골드키위에 비해 총 페놀 및 플라보노이드와 같은 기능성 물질의 함량이 증가되고, 항산화 활성이 우수하여 항산화용 식품 및 의약품 산업에 유용하게 활용될 수 있을 것이다.
