一种发酵方便米粉生产方法
- 专利权人:
- 湖南康洁食品科技发展有限公司
- 发明人:
- 唐长明,许志辉,伍爱民,唐帆
- 申请号：
- CN202010933151.8
- 公开号：
- CN112088997A
- 申请日:
- 2020.09.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵方便米粉生产方法，包括以下步骤：S1、配备大米粉：准备大米并将其放入碾压装置进行反复碾压，碾压后的大米碎粒通过比重去石机进行比重去石作业，取出大米后通过射流洗米装置对大米进行射流输洗处理；本发明方便米粉生产采用大米破碎、比重去石、射流洗米、米粉和料、挤丝自熟、老化、水洗松丝、干燥处理、包装和入库处理，通过对米粉的配料进行调配，从而更改米粉的口感和颜色，使得米粉食用时口感弹性足，口感丰富且增进人体消化吸收能力，通过控制老化温度和时间以及湿度使得米粉中水分含量适中，并通过微波炉调节合适的功率和干燥时间，保证方便米粉无糊味面且色泽分布统一。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
