A refreshingly acidic beverage which is a potent mineralizing drink and a method of making it is described. It is made from grains, preferably barley and soy and contains physiological supplements of calcium, magnesium and amino acids that can be well assimilated. The method involves use of enzymes, including a carbohydrate oxidase and a catalase during brewing.Linvention concerne une boisson acide rafraîchissante qui est une boisson minéralisante efficace, et un procédé pour la préparer. Elle est faite de grains, de préférence de lorge et du soja, et elle contient des compléments physiologiques de calcium, de magnésium et dacides aminés qui peuvent être bien assimilés. Le procédé implique lutilisation denzymes, notamment une carbohydrate oxydase et une catalase, pendant le brassage.
