GRACHEV VLADIMIR BORISOVICH,Грачев Владимир Борисович,GRACHEV BORIS VLADIMIROVICH,Грачев Борис Владимирович,GRACHEV JURIJ VLADIMIROVICH,Грачев Юрий Владимирович
申请号：
RU2013155879/13
公开号：
RU0002547771C1
申请日:
2013.12.16
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: smoke generator contains a bin for saw dust, a smoke generating chamber with a combustion chamber and an electric heating element, a channel for air supply and a smoke vent. The bin for saw dust and the smoke generating chamber are designed in the form of two modules connected with a hollow axle. Positioned between the modules are an air supply channel, equipped with a damper regulating air supply into the smoke generating chamber, and an insulation cavity. The smoke generating chamber is equipped with a detachable housing. The bin for saw dust is equipped with vanes and a screw, is attached to the hollow axle and designed to be rotating with the help of the electric drive. The smoke generator is equipped with a blower through the body whereof the smoke vent passes connected to the condensate collection remover.EFFECT: cancerogenes content reduction in smoke generated.2 cl, 3 dwgИзобретение относится к оборудованию получения технологического дыма, используемого для холодного копчения пищевых продуктов. Дымогенератор содержит бункер для опилок, камеру дымообразования с камерой сгорания и электронагревательным элементом, канал для подачи воздуха и дымовод. Бункер для опилок и камера дымообразования выполнены в виде соединенных полой осью двух модулей. Между модулями расположены канал для подачи воздуха, снабженный заслонкой, регулирующей поступление воздуха в камеру дымообразования, и изоляционная полость. Камера дымообразования снабжена съемным кожухом. Бункер для опилок снабжен лопатками и шнеком, закреплен на полой оси и выполнен вращающимся от электропривода. Дымогенератор снабжен вентилятором, через корпус которого проходит дымовод, соединенный с отводом для сбора конденсата. Изобретение обеспечивает снижение содержания канцерогенов в получаемом дыме. 1 з.п. ф-лы, 3 ил.
