一种腐竹的加工方法
- 专利权人:
- 恭城福茂生油茶文化产业发展有限公司
- 发明人:
- 王祝广
- 申请号：
- CN201711193598.0
- 公开号：
- CN107969504A
- 申请日:
- 2017.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谢正星
- 摘要：
- 本发明涉及一种腐竹的加工方法，属于腐竹制作生产技术领域。所述腐竹的加工方法，包括以下步骤：A、选豆；B、泡豆；C、磨浆：使用钢磨磨浆，以去皮的黄豆和水的重量比例为1：10磨成浆汁，并添加胖大海提取液和余甘子提取液，去皮的黄豆、胖大海提取液、余甘子提取液的重量比例为10～15：1：2，然后对浆汁进行过滤，得到豆浆；D、煮浆：将步骤C的豆浆煮沸2～10分钟，过滤除去杂质后得到熟浆；E、提取腐竹；F、烘干；G、包装。本发明的加工方法简单易于实践，成本低，制得的腐竹成品质量好，口感佳，同时具有良好的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
