Oil compositions expressed roasting flavor and process for preparing the same
- 专利权人:
- 대상 주식회사
- 发明人:
- 김세화,김보름,김정현,진중현
- 申请号：
- KR20170055305
- 公开号：
- KR20180121073(A)
- 申请日:
- 2017.04.28
- 申请国别(地区):
- 韩国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 본 발명은 냉동식품 등의 가공식품에 적용할 수 있는 향미유의 제조방법에 관한 것으로, 건조 또는 분말화 된 향신채의 비율별 혼합 및 볶음 풍미를 높이는 제조 조건(온도 및 시간)을 통해 마일라드 반응 없이도 가열조리 과정에서 생성되는 불취향 또는 볶음 풍미의 구현이 뛰어나고 새로운 향미를 발생시키는 향미유의 제조방법에 관한 것이다.
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
