플라보노이드 당 첨가 생성물, 그의 제조 방법 및 용도

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专利权人:

KRAFT FOODS R&D; INC.

发明人:

DEGENHARDT ANDREASDE,데겐하르트, 안드레아스,ULLRICH FRANKDE,울리히, 프랑크,HOFMANN THOMASDE,호프만, 토마스,STARK TIMODE,슈타르크, 티모

申请号：

KR1020140105247

公开号：

KR1020140108508A

申请日:

2014.08.13

申请国别(地区):

KR

年份:

2014

代理人:

摘要：

The present invention relates to flavonoid sugar addition products, a method for producing the same, and use of the same for modifying taste of food. The addition product is (-)-catechin-6-C-&beta-D-glucopyranoside, (-)-catechin-8-C-&beta-D-glucopyranoside, (-)-catechin-6-C-8-C-&beta-D-diglucopyranoside or (-)-Epicatechin-6-C-8-C-&beta-D-diglucopyranoside, or a galactoside residue, or the same aglycon with different reduced sugar.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 플라보노이드 당 첨가 생성물 및 그의 제조 방법에 관한 것이다. 또한 본 발명은 식품의 맛을 개질시키기 위한 이들 첨가 생성물의 용도에 관한 것이다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/