The present invention relates to a method for producing a baked apple, and wipe dry after washing the apples, After removing the seeds ready to escape the central apple halves in a predetermined step size, and drying at low temperature drying apples apples of the apple preparation, mixed with sugar in apples of the apple drying stage, this time resulting pomace is relieved After taking apple with caramel and salt mixture was placed in a pickling step pickled apple apple pomace produced in the apple after salting step is to embellish ease, pickled apples and bake in the first baking step Oven Mitts, the first step in the baking After cooling, the baked apple stirred for stirring step, the stirring step the stirred again apple secondary baking step of baking it in an oven at, and comprises a cooling step for cooling the baked apple in the secondary baking step.본 발명은 구운 사과의 제조방법에 관한 것으로, 사과를 세척한 후 물기를 제거하고, 탈피하여 중앙의 씨를 제거한 후 소정의 크기로 등분하는 사과 준비단계, 상기 사과 준비단계의 사과를 저온에서 건조하는 사과 건조단계, 상기 사과 건조단계의 사과에 설탕과 혼합하고, 이때 생성된 사과즙은 덜어낸 후, 사과와 캐러멜 및 소금을 넣은 후 혼합하여 사과를 절이는 사과 절임단계, 상기 사과 절임단계에서 생성된 사과즙은 덜어낸 후, 절인 사과를 오븐기에서 굽는 1차 굽는 단계, 상기 1차 굽는 단계에서 구운 사과를 식힌 후 교반하는 교반단계, 상기 교반단계에서의 교반한 사과를 다시 오븐에 넣어 굽는 2차 굽는 단계, 상기 2차 굽는 단계에서 구운 사과를 냉각하는 냉각단계를 포함하여 이루어지는 것이다.
