The invention relates to a process for obtaining mycelial bio-mass for preparing food supplements with nutritive and therapeutic value. According to the invention, the process consists of the stages for preparation of a growing medium for medicinal fungi of Ganoderma applanatum and Fomes fomentarius species, comprising apple, plum and cherry fruit wastes resulting from canned fruit manufacturing, ecological barley bran, chalk powder and demineralized water, having a pH of 6...6.5, autoclave sterilization, at 121°C, for 20 min, cooling, after which mycelium fragments of fungi species pure cultures are inoculated, while keeping them for 24...72 h at the temperature of 23...25°C, then they are cultivated in culture vessels and the mycelial bio-mass is aseptically collected for further processing.Invenţia se referă la un procedeu de obţinere biomasă miceliană pentru prepararea de suplimente alimentare cu valoare nutritivă şi terapeutică. Procedeul, conform invenţiei, constă în etapele de preparare a unui mediu de creştere a ciupercilor medicinale, din speciileşiformat din deşeuri de fructe de măr, prun şi cireş, rezultate din prelucrarea acestora în fabricarea conservelor, tărâţe de orz ecologic, praf de calcar şi apă demineralizată, având unH de 6...6,5, sterilizarea prin autoclavare, la 121°C, timp de 20 min, răcire, după care se inoculează cu fragmente de miceliu din culturile pure ale speciilor de ciuperci, cu menţinere timp de 24...72 h la temperatura de 23...25°C, apoi se cultivă în vase de cultură şi se colectează aseptic biomasa miceliană în vederea prelucrării ulterioare.
