一种韧皮、砂质海参的涨发加工方法
- 专利权人:
- 李共国
- 发明人:
- 李共国,杨华
- 申请号：
- CN200710157080.1
- 公开号：
- CN101167586A
- 申请日:
- 2007.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 徐良江
- 摘要：
- 韧皮、砂质海参的涨发加工方法，由以下步骤组成：(一)新鲜或解冻海参去内脏清洗后加水煮沸，中、小火煮0.5~1小时；(二)海参经过反复的盐渍、搓砂，直至除去黄色砂质，参体变软，颜色变成棕红色；(三)盐渍海参加水文火烤0.5小时，沥干水滴后拌入草木灰晒干，得到海参干品；(四)海参干品或盐渍品增白处理；(五)用增重剂增重；(六)用水涨发得韧皮、砂质海参成品。其优点在于：1.克服了传统方法需要逐个“火发”所带来的麻烦，极大地降低了人工成本，适合于低档次韧皮、砂质海参涨发加工的工厂化生产。2.海参产品食用安全性好，避免了传统“火发”海参蛋白质被烧焦、产生硫化氢不良气体污染空气环境等缺点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
