海参的加工方法
- 专利权人:
- 冷福臻
- 发明人:
- 冷福臻
- 申请号：
- CN200410021361.0
- 公开号：
- CN1559295A
- 申请日:
- 2004.03.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 闪红霞
- 摘要：
- 本发明公开一种海参的加工方法，其特征在于包括如下步骤：清洗海参；将海参置于淡盐水煮沸；用草灰包裹煮过的海参；自然晾干。用淡盐水煮沸清洗后的海参，足可以达到使海参中的蛋白质硬化及灭菌的目的，克服了现有技术必须用饱和盐水多次煮沸海参所带来的种种弊病，可避免海参含盐量高产生致癌物质、储存过程中易氧化及营养成分流失等问题，水发后的海参刺尖、肉硬，大大延长了海参的保质期且更益于人体健康。海参中的含盐量低也切实保证了消费者的利益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
