The composition for manufacturing mushroom-based tomato sauces comprises meat bouillon, raw tomato and mushroom material, flour, carrots, bulb onion, table salt, sugar. Tomato paste or tomato puree are used as raw tomato material. Powdered mycelial biomass of the oyster mushroom Pleurotus ostreatus is used as the raw mushroom material. It is supplemented with dried garlic, mustard flour, potato or maize starch, a mixture on the basis of natural spices, a mixture of food additives on the basis of acidity regulators.Композиция для производства томатных соусов на основе грибов содержит бульон мясной, томатное и грибное сырье, муку, морковь, лук репчатый, соль поваренную, сахар. Как томатное сырье используют томатную пасту или томатное пюре. Как грибное сырье используют порошок мицелиальной биомассы вёшенки Pleurotus ostreatus. Дополнительно вносят чеснок сушеный, горчичный порошок, крахмал картофельный или кукурузный, смесь на основе натуральных специй, смесь пищевых добавок на основе регуляторов кислотности.Композиція для виробництва томатних соусів на основі грибів містить бульйон м'ясний, томатну та грибну сировину, борошно, моркву, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, цукор. Як томатну сировину використовують томатну пасту або томатне пюре. Як грибну сировину використовують порошок міцеліальної біомаси гливи Pleurotus ostreatus. Додатково вносять часник сушений, гірчичний порошок, крохмаль картопляний або кукурудзяний, суміш на основі натуральних спецій, суміш харчових добавок на основі регуляторів кислотності.
