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一种不可溶于水的植物性膳食纤维提取工艺
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 吴书建,何然,张新,卿明义
- 申请号：
- CN201510761287.4
- 公开号：
- CN105361189A
- 申请日:
- 2015.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 覃现凯
- 摘要：
- 一种不可溶于水的植物性膳食纤维提取工艺，包括如下步骤：将豆渣烘干粉碎得到豆渣粉；向每克豆渣粉中加入蒸馏水以及磷酸缓冲液，得到豆渣桨；向豆渣桨中加入中性蛋白酶进行第一次酶解，再进行第一次灭酶处理，得到第一灭酶豆渣桨；向第一灭酶豆渣桨中加入耐热α-淀粉酶进行第二次酶解，得到第二酶解豆渣桨；对第二酶解豆渣桨进行第二次灭酶处理，得到第二灭酶豆渣桨；对第二灭酶豆渣桨进行离心分离，过滤后取滤渣，将滤渣洗涤并烘干后，得到所述豆渣中不可溶性膳食纤维。本发明综合考虑pH值、底物浓度、粉碎程度、酶的使用条件及酶的使用量等对提取率影响的因素，本发明使得豆渣资源得到合理利用，减少了豆子废弃造成的环境污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
