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一种利用微波与热风联合干燥提高米果生产效率的方法
- 专利权人:
- 福娃集团有限公司
- 发明人:
- 谢松柏,谢育国,刘顺均,刘守军,谢育华,柳会龙
- 申请号：
- CN201410755312.3
- 公开号：
- CN104431802A
- 申请日:
- 2014.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种利用微波与热风联合干燥提高米果生产效率的方法，属于大米膨化休闲食品加工技术领域。本发明特点为：成型之后的米果生坯采用了微波与热风联合干燥的新工艺，其效果是利用微波内部加热且加热速度快的特点，实现米果内部温度的快速升高，同时采用热风强制对流干燥加强生坯在干燥过程传质传热的平衡，在联合干燥作用下，生坯中水分约40%迅速并均匀地降到后期焙烤所需的12%-15%，干燥时间从数小时缩短至几十分钟，从而达到提高米果生产效率的目的；此外微波干燥对物料有一定的膨化效果，可进一步提高米果的膨化度，改善最终米果的产品品质。因此，通过微波与热风联合干燥米果生坯的方法，可缩短干燥时间，降低生产能耗和提高产品品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
