一种热风和微波联合干燥香椿的加工方法
- 专利权人:
- 济宁学院
- 发明人:
- 李湘利,刘静,肖鲜
- 申请号：
- CN201410276457.5
- 公开号：
- CN104012640A
- 申请日:
- 2014.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了果蔬加工技术领域的一种热风和微波联合干燥香椿的加工方法。脱水香椿是以优质香椿为原料，经预处理、热风干燥、微波干燥、冷却、包装等工序而制得的。本联合干燥技术所得脱水香椿产品呈深绿色，无褐变，叶柄无气泡，香味浓，质脆，最大限度的保留了香椿原有的色、香、味及营养成分，解决了食用鲜香椿市场供应期短的难题，产品易于保存和携带，可作为即食、方便调味品的必要辅料，具有较大的实用价值和广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
