一种余甘果果醋饮料生产方法
- 专利权人:
- 广西大玉余甘果有限责任公司
- 发明人:
- 黄丹红
- 申请号：
- CN201410738592.7
- 公开号：
- CN104450489A
- 申请日:
- 2014.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 一种余甘果果醋饮料生产方法，包括原料处理；漂洗；破碎榨汁；发酵；调味、杀菌、冷却；洗瓶灌装；检验包装入库；本发明在最大程度保存余甘果原有营养成分的基础上，利用余甘果生产余甘果果醋，使余甘果营养转入果醋中得以长期保存，方便食用。整个加工过程中始终注意营养的保护保存，得到的余甘果果醋清澈透明，有光泽，无沉淀，不混浊，具有余甘果特有的芳香，酸味柔和，不刺激，略咸略甜，口感纯正，回味绵长。该种方法生产的余甘果果醋含有大量抗氧化物质，18种氨基酸，5种糖类，包括单糖和双糖等16种以上的有机酸，特殊风味的酯类、醇类、酚类、双乙醜等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
