一种鹿血酒及其制备方法
- 专利权人:
- 宁夏美丽哈巴湖生态旅游开发有限公司
- 发明人:
- 殷兆平
- 申请号：
- CN201710031658.2
- 公开号：
- CN106754142A
- 申请日:
- 2017.01.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鹿血酒及其制备方法，属于营养白酒技术领域，以新鲜鹿血和鹿鞭为主要原料，科学复配黑枸杞、枸杞、桑葚、红枣、龙眼、甘草等，全程采用冻干、复合酶生物酶解、真空脱气脱腥、冷冻、功能性酿酒酵母低温发酵、超声处理、高压脉冲电场处理等低温加工技术，有效提高了鹿产品有效成分的利用率，降低了营养及保健物质的损失，最大限度地保留了鹿产品的原始色泽、风味、生物活性成分和营养成物质含量。最终制得一种无腥味、稳定性强、口感协调、醇厚、柔和、绵长，风味适宜、生物活性物质和营养价值高、保健功效好的澄清透明的鹿血酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
