Herstellung von Bratwurst mit Handkäs.1. Erforderliches Material:1. Für 1 kg. Wurstgemenge wird 3/4 kg Schweinefleisch1/4 kg Rindfleisch benötigt.2. 4 gr. Bratwurstgewürz3. 17 gr. Kochsalz4. 90 gr. Handkäs5. ¼ Knoblauchzehe6. Saidling Schweinedarm Größe 26/28 mm2. Herstellung:1. ¾ kg. Schweinefleisch mit der „4” Scheibe eines Fleischwolfes zerkleinern2. ¼ kg. Rindfleisch mit der „3” Scheibe eines Fleischwolfes zerkleinern3. Fleischmasse mit den Gewürzen mischen.4. Fleischmasse in den Schweinedarm mittels einer Füllmaschine abfüllen.3. Die Herstellung der Handkäsbratwurst ist abgeschlossen.Production of bratwurst with handkäs.1. Required material:1. For 1 kg. Sausage mixture is 3 / 4 kg of pork1 / 4 kg of beef required.2. 4 gr. bratwurst spice3. 17 gr. Sodium chloride.4. 90 gr. handkäs5. ¼ Garlic clove6. Diese device schw a intestine size 26 / 28 mm2. Production:1. 3 / 4 kg. Pork with the ‘ 4 " disk of a meat grinder comminution2. ¼ kg. Beef with the ‘ 3 " disk of a meat grinder comminution3. Meat mixture with the spices mixing.4. Meat mixture in the schw a casing by means of a filling machine filling.3. The production of the handkäsbratwurst is completed.
