Buluş konusu, farklı meyvelerden elde edilen katı pekmezden daha düşük kıvamda ve tahin gibi farklı gıdalarla kolayca karışabilen, sıvı pekmez tat ve kokusunda, daha önce kristalleşen pekmezin sıvı pekmeze katılarak karıştırılması sonucunda geliştirilmiş, bisküvi, çikolata gibi ürünlerde de kullanılabilen, kristalize olmuş pekmez ve sıvı pekmezin belirli aşamalardan geçerek karıştırılması ile uygulanan sürülebilir kıvamda krem pekmez üretim yöntemi ile ilgilidir.
