PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a fibrous casing paper material that can obtain a fibrous casing superior in liquid retention and releasing property of food modifiers, etc., as well as folding process suitability.SOLUTION: A fibrous casing paper material of the present invention is used as a food packaging material in the heat treatment of food, and comprises natural pulp fibers being chief ingredients and rayon fibers, in which one surface is a glossy surface and the other surface is a non-glossy surface. In the fibrous casing paper material, it is preferable that a water absorption amount from the glossy surface is 20 ml/mor more and 70 ml/mor less, and the water absorption amount from the non-glossy surface is 10 ml/mor more and 60 ml/mor less, in the speed setting of 50.0 mm/s and the contact time of 20 seconds by the Bristow method. Preferably, the arithmetic average roughness Ra of the glossy surface is 0.5 μm or more and less than 4 μm, and the arithmetic average roughness Ra of the non-glossy surface is 4 μm or more and 8 μm or less.SELECTED DRAWING: None【課題】食品改質剤等の保液性及び放出性、並びに折り加工適性に優れるファイブラスケーシングを得ることができるファイブラスケーシング用紙素材を提供することを目的とする。【解決手段】本発明は、食品の加熱処理の際の食品包装材として用いられるファイブラスケーシング用の紙素材であって、主成分である天然パルプ繊維と、レーヨン繊維とを含み、一方の面が艶面、他方の面が非艶面であることを特徴とする。当該ファイブラスケーシング用紙素材におけるブリストー法による５０．０ｍｍ／ｓの速度設定、接触時間２０秒間での上記艶面からの吸水量が２０ｍｌ／ｍ２以上７０ｍｌ／ｍ２以下、上記非艶面からの吸水量が１０ｍｌ／ｍ２以上６０ｍｌ／ｍ２以下であることが好ましい。上記艶面の算術平均粗さＲａが０．５μｍ以上４μｍ未満、上記非艶面の算術平均粗さＲａが４μｍ以上８μｍ以下であるとよい。【選択図】なし
