一种里脊鸡汤护肝保健水饺及其制作方法

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专利权人:

柳培健

发明人:

柳培健

申请号：

CN201310281144.4

公开号：

CN103404752A

申请日:

2013.07.05

申请国别(地区):

中国

年份:

2013

代理人:

余成俊

摘要：

本发明公开了一种里脊鸡汤护肝保健水饺及其制作方法，它是由下述重量份的原料组成：里脊肉20-30、鸡骨20-30、西兰花30-40、地丁2-3、生姜1-2、九仙草1-2、山楂核1.5-1.8、石榴叶0.8-1.6、薰衣草0.5-1、蒲公英0.7-1.4、淫羊藿0.8-1.6、大蓟1-1.5、板栗叶0.8-1.2、食盐、酱油适量。本发明通过鸡骨的熬制，将鸡骨头的营养成分转移至鸡汤中，再通过速冻以固体形态存在，有利于饺子皮的包裹，当饺子再煮时，鸡汤汁解冻，汤汁会溢满饺子内部与馅料充分融合，入口后，鲜味得到充分感受。同时，鸡骨磨成粉与里脊肉、西兰花一起做成馅料，鲜美可口，能补充钙质；熬制鸡汤中加入地丁、生姜、九仙草、山楂核等多种具有保肝护肝作用的中药成分，使得本发明产品具有保健价值。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/