一种含抗性淀粉制品、制备方法及其应用

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专利权人:

河南牧业经济学院

发明人:

邹建,许美娟,邹一凡,连伟帅,李军营,郭书谱

申请号：

CN202010190557.1

公开号：

CN111184178A

申请日:

2020.18.03

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明属于食品加工技术领域,特别涉及一种含抗性淀粉制品及其制备方法和应用。以藜麦为原料,清洗后制成粉,之后在400‑600Mpa下进行超高压处理获得所述含抗性淀粉的制品。本发明采用藜麦为原料,通过短时间的处理获得了高含量的抗性淀粉,拓展了藜麦的应用途径,也为其在低GI食品领域的应用提供了新的方式。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/