The invention relates to a mold for a food product characterized in that it comprises at least one shell (302a, 302b) having a marking zone consisting of a plurality of ribs intersecting each other, each having an edge having a ridge sharp directed towards the interior of the mold to mark the food product during its preparation in said mold.L'invention concerne un moule pour un produit alimentaire caractérisé en ce qu'il comporte au moins une coque (302a, 302b) présentant une zone de marquage constituée d'une pluralité de nervures se croisant entre elles, chacune ayant un bord présentant une arête vive orientée vers l'intérieur du moule afin de marquer le produit alimentaire lors de sa préparation dans ledit moule.
