一种养生鱼皮酱及其制备方法
- 专利权人:
- 山东钟冠海洋生物科技有限公司
- 发明人:
- 钟平
- 申请号：
- CN201710516207.8
- 公开号：
- CN107242529A
- 申请日:
- 2017.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种以野生鱼皮、菇类、精肉为主要原料加工而成的养生鱼皮酱及其制备方法。养生鱼皮酱成分包括：鱼皮、新鲜菇类、精肉、鲜椒、姜、葱、洋葱，饱满花生米、麻椒和干椒；备好花生油、料酒、白醋、糖、盐和水；制作步骤包括：原料挑选及预处理；原料油炸和综合处理；包装灭菌；贴标、打码和装箱。本申请养生鱼皮酱采用了零添加剂工艺，内含鱼皮、菇类、精肉、鲜椒和花生米等原生态上乘食材，经过蒸、煮、炸等多种工艺，保证了鱼皮产品的口感的同时，并保证了各食材成分的营养价值，满足消费者的食用鱼皮的健康、营养，方便又能养生的鱼皮即食的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
