咸牛轧充气糖果及其生产工艺
- 专利权人:
- 福建福派园食品股份有限公司
- 发明人:
- 凌金文
- 申请号：
- CN201711303119.6
- 公开号：
- CN107996794A
- 申请日:
- 2017.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郑浩
- 摘要：
- 本发明涉及一种咸牛轧充气糖果及其生产工艺，属于中度充气类混合型糖果领域。该咸牛轧充气糖果包括按重量份数计的以下原料组分：80~100份的葡萄糖浆、30~50份的白砂糖、1~3份的明胶、8~12份的起酥油、2~3份的蛋白液、55~65份的熟花生以及0.8~1.2份的食用盐。本发明的咸牛轧充气糖果色泽均匀一致、符合品种应有的色泽，块型完整，表面平整光滑、边缘整齐，大小一致，厚薄均匀，无缺角，裂缝，无明显变形，糖体内果料混合均匀，无1mm以上气孔，符合品种应有的滋味及气味，无异味，无肉眼可见杂质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
