The present invention provides a food product and a method for producing the food product. The product includes a container having a meat emulsion that encloses one or more hydrocolloid dispersions, wherein the one or more hydrocolloid dispersions and the meat emulsion have different appearances and textures. The one or more hydrocolloid dispersions are preferably xanthan, carboxymethylcellulose, konjac, guar, agar, gum arabic, locust bean gum, cassia, acacia, alginate, carob, or combinations thereof. [Selection figure] None本発明は、食品製品及び当該食品製品を製造するための方法を提供する。本製品は、１つ又は複数の親水コロイド分散体を包んでいる肉エマルジョンを有する容器を含み、上記１つ又は複数の親水コロイド分散体及び上記肉エマルジョンは、異なる外観及び食感を有する。上記１つ又は複数の親水コロイド分散体は、キサンタン、カルボキシメチルセルロース、コンニャク、グアー、寒天、アラビアガム、ローカストビーンガム、カッシア、アカシア、アルギネート、キャロブ、又はそれらの組合せであることが好ましい。【選択図】なし
