一种果蔬干生产方法
- 专利权人:
- 全武
- 发明人:
- 全武
- 申请号：
- CN201410585165.X
- 公开号：
- CN104336551A
- 申请日:
- 2014.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果蔬干生产方法，其包括：步骤S1，将果蔬破碎打浆；步骤S2，将破碎打浆后的果蔬浆进行调配均质；步骤S3，将调配均质后的果蔬浆进行低温真空浓缩；步骤S4，将低温真空浓缩后的果蔬浆进行模具成型；步骤S5，将模具成型后的果蔬浓缩浆进行冷冻、干燥；步骤S6，将冷冻、干燥后的果蔬干进行包装，得到成品果蔬干。本发明的果蔬干生产方法制造出来的水果干营养丰富，保持了原有的新鲜水果口味。同时，果蔬经过调配均质后，果蔬干的营养成分更均衡；采用低温条件下真空冷冻和干燥，其色泽品质与鲜品相同，口感更好，利于存储。使用模具成型，利于机械化大生产，提高生产效率，降低生产成本，制作出来的成品方便运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
