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一种无膻、无腥味羊肉汤及其制作方法
- 专利权人:
- 萧县井全食品有限公司
- 发明人:
- 井振龙
- 申请号：
- CN201610013339.4
- 公开号：
- CN105558975A
- 申请日:
- 2016.01.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 周发军
- 摘要：
- 本发明公开了一种无膻、无腥味羊肉汤及其制作方法，涉及食品加工领域，该羊肉汤由以下原料制成：水、羊骨、羊肉、羊板油、锅料、碗料、调料，制作方法为：(1)选取原料待用；(2)将羊肉洗净切成长10～14厘米、宽3.3～5.0厘米、厚3.3～4.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用，另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；(3)将锅料和调料依次投入锅中，继续用旺火煮至羊肉八成熟；(4)捞出煮熟的羊肉，将顶丝切成薄片，加入碗料，即可。本发明配方科学，制作工艺简单，无化学添加剂，满足人们营养需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
