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一种茉莉酸甲酯-大豆分离蛋白复合保鲜膜的制备及保鲜南方葡萄的方法
- 专利权人:
- 浙江万里学院
- 发明人:
- 杨震峰,蒋莹丽,陈伟,吴月燕
- 申请号：
- CN201410249640.6
- 公开号：
- CN104365835A
- 申请日:
- 2014.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种茉莉酸甲酯-大豆分离蛋白复合保鲜膜的制备及保鲜南方葡萄的方法。将大豆分离蛋白溶解于乙醇水溶剂中，分别加入丙三醇和无水Na2SO3，搅拌、振荡和调整pH后，制成成膜溶液；将茉莉酸甲酯溶解于吐温-80和单硬脂酸甘油酯组成的复合乳化剂中，按比例添加至成膜溶液后，经搅拌振荡、高速分散均质、真空脱气，制成含有茉莉酸甲酯的复合成膜液；将复合成膜液涂布聚四氟乙烯板后干燥即得本发明产品。采用茉莉酸甲酯-大豆分离蛋白复合保鲜膜包装或包裹南方葡萄，贮藏80天后，葡萄好果率达92％以上，落果率控制在6％以下，能基本保持果实原有的品质。本发明可作为生物活性包装应用于易腐果蔬的贮藏、保鲜与流通领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
