Composition for coating a Frozen Confectionery products and process to process

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专利权人:

NESTEC S.A.

发明人:

申请号：

ARP160101043

公开号：

AR104294A1

申请日:

2016.04.15

申请国别(地区):

AR

年份:

2017

代理人:

摘要：

A composition for coating a Jam Frozen composition comprising 10 to 50% by weight of dried glucose syrup with a (dextrose equivalent) less than 40, a total amount of mono and disaccharides to less than 10% by weight, and a water activity less than 1.0 and 35 to 70% Fat weight. In addition, a process for preparing the composition.Una composición para revestir una confitura congelada, la composición comprende de 10 a 50% en peso de jarabe de glucosa seco con un DE (equivalente de dextrosa) menor que 40, y una cantidad total de mono y disacáridos menor que 10% en peso, y una actividad acuosa menor que 1,0 y de 35 a 70% en peso de grasa. Además, un proceso para elaborar la composición.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/