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一种多元营养果酱及其制作方法
- 专利权人:
- 青岛博研达工业技术研究所(普通合伙)
- 发明人:
- 修相鹏
- 申请号：
- CN201310486614.0
- 公开号：
- CN104543648A
- 申请日:
- 2013.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种多元营养果酱及其制作方法，其特征在于，由下述以重量份配比的原料组成：蜂蜜20-40份、苹果50-70份、苹果酸0.05-0.08份、草莓块12-15份、菠萝汁3-5份、柠檬酸3-6份、白砂糖10-20份、羟甲基纤维素钠0.5-0.8份、果胶1.2-1.5份、果冻粉4-6份、草莓香精0.03-0.05％、水200-300份。本发明的酸味剂，使得产品具有独特的酸味，羟甲基纤维素钠和果胶使产品的粘稠度适中、爽口，风味和口感好，产品不易变质。原料各种营养成份得到最大程度的保留，且不含任何化学添加剂，具有促进食欲、滋养容颜、开胃消食等功效。本产品采用真空浓缩工艺，较好地保存了果酱原有的营养和风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
