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一种含有芒果果浆布丁及其制作方法
- 专利权人:
- 广东蓝水星食品有限公司
- 发明人:
- 陈家斌,刘华清
- 申请号：
- CN201610115512.1
- 公开号：
- CN105639459A
- 申请日:
- 2016.03.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余飞峰
- 摘要：
- 本发明提供一种含有芒果果浆布丁及其制作方法，主要由以下原料重量份数组成：果葡糖浆8份，脱脂奶粉4.4份，氢化椰子油2.4份，玉米淀粉0.8份，辛烯基琥珀酸淀粉钠0.4份，芒果果浆16份，卡拉胶0.3份，海藻胶体0.2份，魔芋粉0.22份，乳糖5份，白砂糖12份，柠檬酸0.23份，苹果酸0.15份，单-双甘油脂肪酸酯0.2份，山梨酸钾0.04份，纯净水78.5份。其通过配料、溶胶、过滤、降温、调配、均质、调配原果浆、灌装、杀菌、冷却、风干、挑选、包装、成品等工序制作而成。本发明保留了水果的风味和颜色，不添加香精、甜味剂及合成色素，其安全卫生、营养价值高、剪切力小、口感好，满足不同消费者的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
