KOSHELEV JURIJ ANTONOVICH,Кошелев Юрий Антонович (RU),CHERNUKHA BORIS ALEKSANDROVICH,Чернуха Борис Александрович (RU),KULESHOVA NADEZHDA IOSIFOVNA,Кулешова Надежда Иосифовна (RU),BATASHOV EVGENIJ SERG
申请号：
RU2010138073/13
公开号：
RU0002443766C1
申请日:
2010.09.15
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: for treatment one uses ripe flax seeds with moisture content equal to 5-6 %, then wetted with water till moisture content is 12-15%, maintained during 3-5 minutes. Then one continuously supplies the seeds onto a metal net and evenly distributes them in a 3-8 mm thick layer. Then the seeds undergo momentary heating during 30-150 seconds at a temperature of 150-350°C. Heating is performed from below and from above. Heating is interchanged with maintenance without heating during 10-15 seconds.EFFECT: invention ensures production of a new kind product with functional and preventive properties due to flax seeds sorption capacity enhancement, reduction of seeds population with foreign microflora, enhancement of sorption capacity for binding and removal of heavy metals and radionuclides.5 cl, 2 dwg, 3 exИзобретение относится к масложировой и пищевой отраслям промышленности. Для обработки используют зрелые семена льна с влажностью 5-6%, которые затем увлажняют водой до влажности 12-15%, выдерживают в течение 3-5 минут. После непрерывно подают семена на металлическую сетку и распределяют равномерно слоем толщиной 3-8 мм. И затем подвергают кратковременному, в течение 30-150 секунд, нагреванию при температуре 150-350°С. При этом нагревание осуществляют снизу и сверху. При этом нагревание чередуется с выдержкой без нагревания в течение 10-15 секунд. Изобретение обеспечивает создание нового вида продукта, обладающего функциональными и профилактическими свойствами за счет увеличения сорбционной способности семян льна, снижение обсемененности семян посторонней микрофлорой, повышение сорбционной способности к связыванию и выведению тяжелых металлов и радионуклидов. 4 з.п. ф-лы, 2 ил.
