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一种蕨麻牦牛奶茶及其制备方法
- 专利权人:
- 鲁智斌
- 发明人:
- 鲁智斌,胡媛婷,张玉泉
- 申请号：
- CN201611043258.5
- 公开号：
- CN106720371A
- 申请日:
- 2016.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，涉及一种利用青藏高原牦牛奶和蕨麻为主要原料、具有营养保健功能的蕨麻牦牛奶茶的制备方法。蕨麻经除杂、清洗、干燥、粉碎、筛粉得到蕨麻粉；牦牛奶经杀菌、浓缩、喷雾干燥、冷却、筛粉得到牦牛奶粉；取蕨麻粉7.4~11.2%、牦牛奶粉22.8~38.0%、红薯粉10.8~19.2%、百合粉9.0~21.2%、红枣粉9.4~13.0%、植脂末0.8~2.0%、白砂糖8.6~13.0%、黄原胶0.2~1.0%、乳酸菌素0.1~0.5‰，搅匀过80目筛，制成蕨麻牦牛奶茶产品。本发明具有解渴提神、健脾和胃、润肺止咳、润肤养颜等功效。本发明蕨麻牦牛奶茶产品组织粘稠、色泽鲜艳、香气怡人、酸甜适口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
