一种青稞牦牛奶饼干的制备方法
- 专利权人:
- 西藏青稞物语生物科技有限公司
- 发明人:
- 卓玛次力
- 申请号：
- CN201710654182.8
- 公开号：
- CN107372703A
- 申请日:
- 2017.08.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张广辉
- 摘要：
- 本发明涉及青稞食品技术领域，特别是一种青稞牦牛奶饼干的制备方法，包括如下步骤：步骤1，以质量分数计，将青稞面粉和低温焙烤青稞面粉按3:1.5‑3:2.5的比例调匀，形成调和青稞面粉；将所述调和青稞面粉与强筋面粉按照5:1的比例调匀，形成调和面粉；步骤2，向所述调和面粉中加入所述调和面粉质量3‑6％的牦牛奶，以青稞胚芽提取液进行打发和面；步骤3，通过辊轧成型，辊轧成型后进行焙烤。本发明的有益效果在于：采取低温焙烤工艺，使青稞、牦牛奶的有效成分尽可能保留在饼干中，生产成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
