您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
酵母水解专用复合酶及其制备方法
- 专利权人:
- 南宁庞博生物工程有限公司
- 发明人:
- 刘汉灵,黄月桂
- 申请号：
- CN201010584810.8
- 公开号：
- CN102115734B
- 申请日:
- 2010.12.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于酵母水解专用复合酶及其制备方法，本复合酶包括的酶成份及其重量份数为：β-葡聚糖酶为1～30份，甘露聚糖酶为1～30份，糖化酶为1～30份，内切酶为15～65份，外切酶为1～10份，风味酶为1～10份，磷酸二酯酶为1～10份。其制备方法是先将β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶、糖化酶、内切酶、外切酶、风味酶和磷酸二酯酶分别经过发酵、提取、冻干、粉碎，然后按配方设计比例混合均匀得到酵母水解专用复合酶。由于在多种生物酶共同耦合水解作用，使酵母水解时间由传统的20～32小时缩短至10～25小时，蛋白质利用率大于90％，氨基酸生成率75％以上，氨基酸含量大于0.83g/100ml，折干总氮大于12.0％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
