一种香菇虾皮香肠及其制作方法
- 专利权人:
- 苏州希尔盖森新材料有限公司
- 发明人:
- 赵静
- 申请号：
- CN201711410299.8
- 公开号：
- CN107997030A
- 申请日:
- 2017.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 伍兵
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菇虾皮香肠，按照下列重量份的原料制成：鲜肉100‑110、食用盐2.7‑3、白糖2‑2.3、辣椒面2‑2.3、花椒面1‑1.3、味精1‑1.3、白酒1‑1.3、淀粉1‑1.3、腐乳1‑1.3、醪糟2‑2.3、葡萄糖2‑2.3、料酒2‑2.3、香菇80‑90、虾皮50‑60；所述醪糟的重量份的原料为糯米10‑12、酒曲2‑2.3、纯净水20‑24。本发明的香菇虾皮香肠加入了香菇，将香菇的鲜味融入香肠内，增加了维生素B群、铁、钾、维生素D原等含量；加入了虾皮，增加了铁、钙、磷等含量；不仅提高了香肠的鲜美，还增加了香肠富含的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
