一种基于摩擦指数的大米粘度的评价方法
- 专利权人:
- 北京工商大学
- 发明人:
- 李洪岩,王静,孙宝国,温洋洋
- 申请号：
- CN201810489310.2
- 公开号：
- CN108761004A
- 申请日:
- 2018.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 时旭丹`张仕婷
- 摘要：
- 本发明涉及一种基于摩擦指数的大米粘度的评价方法，属于谷物品质评价领域。其通过提取煮熟米饭的溶出物，配置合理浓度的溶出液，应用高级旋转流变仪测定溶出液的摩擦指数，通过摩擦指数来评价煮熟大米颗粒的粘度。本发明与现有的利用质构仪评价大米颗粒粘度的方法比，可有效提高测定结果的稳定性和操作的便利性，减少测试过程中的重复次数。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
