The present invention relates to an apparatus for drying agricultural and fishery products which dries agricultural products such as peppers and radish leaves or fishery products. The apparatus is especially useful for choosing an open-cycle duct or a closed-cycle duct system by comparing humidity within a drying chamber and humidity of external atmosphere to enable efficient drying process and to reduce drying time and energy required for the process.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 고추, 시래기 등과 같은 농산물 또는 수산물 등을 건조시키는 농수산물 건조장치에 관한 것으로, 특히 건조실 내부의 습도와 덕트 내부의 습도를 외기 습도와 비교하여 개방사이클 형태의 덕트시스템 또는 폐쇄사이클 형태의 덕트시스템을 선택하여 건조작업이 효율적으로 이루어질 수 있도록 하고, 건조시간과 건조에 투입되는 에너지를 절감할 수 있도록 한 것이다.
