The present invention provides a method for manufacturing ice creams containing solid or paste-like ingredients by discharging fluid ingredients and cooled cream from nozzles into a container, the method being characterized in that: a nozzle for discharging the ingredients is arranged substantially in the center of the container, and a plurality of cream discharge nozzles are arranged around the ingredient discharge nozzle the ingredients and the cream are discharged so that the cream arrives in the container at the same time as or earlier than the ingredients the ingredients are spread out as a result of the pressure from the surrounding cream, and the solid or paste-like ingredients which have been cooled by the cream are contained inside the cream the ingredients are emulsions which include chocolate, sauce, jam or fats.La présente invention concerne un procédé de fabrication de crèmes glacées contenant des ingrédients solides ou pâteux, par décharge dingrédients liquides et dune crème refroidie par des buses dans un récipient. Le procédé est caractérisé en ce que : une buse permettant de décharger les ingrédients est disposée sensiblement au centre du récipient et une pluralité de buses de décharge de crème sont disposées autour de la buse de décharge dingrédients les ingrédients et la crème sont déchargés de sorte que la crème arrive dans le récipient en même temps que les ingrédients ou avant eux les ingrédients sont étalés par la pression provenant de la crème environnante et les ingrédients solides ou pâteux qui ont été refroidis par la crème se trouvent dans la crème les ingrédients sont des émulsions qui comprennent du chocolat, de la sauce, de la confiture ou des matières grasses.本発明は、流動性の具材と冷却したクリームをノズルから容器に吐出して固形又はペースト状の具材入りアイスクリームを製造する方法であって、具材を吐出するノズルを容器の略中心に配置し、具材吐出用ノズルの周りにクリーム吐出用ノズルを複数配置し、クリームが具材と同時か具材より先に容器に到達するように具材とクリームを吐出して、具材が周囲のクリームの圧力により広げられ、かつ、クリームにより冷却された固形又はペースト状の具材がクリーム中に含まれ、前記具材はチョコレート、ソース、ジャム又は油脂を含む乳化物であることを特徴とする、具材入りアイスクリーム類を製造する方法を
